Schafmilch für Bern

oder: Wie wir auf das Schaf kamen

Great!

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Auf’s Schaf gekommen

Wieso Schafmilch

Urmilch?

Ururmilch?

Uhuere-mässig guet!

Schafmilch ist die richtige Urmilch.

• Schafe wurden vermutlich schon lange vor den Rindern domestiziert und gemolken. (ca. 8000 a.d.)
• Schafmilch ist der Rohstoff für bekannte Käsespezialitäten wie Roquefort, Pecorino oder Feta.
• Schafmilch weist einen fast doppelt so hohen Fettanteil wie Kuhmilch auf. Schafmilch hat gegenüber Kuhmilch einen mehrfach höheren Gehalt an CLA (konjugierte Linolsäure).